עסק בשבוע

ינאי's
הרבה פעמים אני יודעת להצביע על עסק ולהגיד " העסק הזה יצליח " לא תמיד זה בגלל מוצר מסוים או שירות מסוים זה תמיד בגלל השילוב בין המון מרכיבים.

ביום חמישי שעבר יצאנו לאכול במסעדת ינאי'S בצומת מגידו . כבר בכניסה ראיתי את מה שאני תמיד מחפשת בעל המסעדה שנהוג לכנותו " בעל הבית " מסתובב בין האנשים, משוחח איתם ,מגיש את חלק מהמנות ומחייך. זו הייתה התחלה טובה להמשך מצוין .

המסעדה מוקפדת עד לפרט האחרון והכל נקי ונעים משל היה מדובר בביתו הפרטי של בעל המסעדה ואנחנו אורחים בתוך הסלון שלו ( ראוי לציין שאחר כך יסתבר שמבחינתו אכן כך ) . צוות העובדים לבוש במדים נקיים עומד מוכן לשרת את האורחים בחיוך וברוגע שלא מאפיינים מסעדה גדולה והפתיעו אותנו לטובה.

בדרך כלל ,עיצוב כזה שירות כזה וצוות כזה מבטיחים תפריט יקר עד להפחיד . גם כאן ציפתה לנו הפתעה לטובה התפריט מקסים עשיר ומפתה במחירים הגיוניים ושפויים. מיותר לציין שהאוכל היה טעים, מוגש בטוב טעם וברוחב לב .שני זמרים הנעימו את הערב בשירי ארץ ישראל והכל היה מעולה ומצויין .

אני לא מבקרת מסעדות,ראוי לציין שאני גם לא פוקדת הרבה מסעדות ומחזיקה מעצמי מבינה גדולה באוכל. אבל אני בהחלט מבינה בעסקים!

מה הופך את המסעדה הזאת לעסק מרהיב ששווה לכתוב עליו ? הכל .

העובדים שמחויבים למטרה ומחייכים.

בעל הבית שעוסק בניהול אך גם עובד בעסק שלו ודואג שהכל ינגן כמו תזמורת מנצחת

ההקפדה על הפרטים הקטנים בעיצוב בניקיון ובהגשה.

ובעיקר,האהבה הגדולה של בעל העסק למקום שלו .

אבל.. אהבה זה לא מספיק,הדבר הכי משמעותי שראיתי הוא ניהול מדויק ומחויב, בעל העסק שמתייחס לכל נקודה כאילו היא הכי חשובה. השיווק הכי חשוב .הפרסום הכי חשוב העובדים הכי חשובים הלקוחות הכי חשובים המוצרים הכי חשובים והוא מסוגל ויודע לתת לאנשי מקצוע לעשות את מה שהם הכי טובים בו .

וככה בונים עסק מצליח !